Verão mais quente, vendas mais fortes: o impacto da temperatura no varejo alimentar

As vendas da cesta de verão no varejo alimentar tendem a ganhar impulso com a elevação das temperaturas. Segundo a previsão do Inmet, o verão de 2026 deve registrar temperaturas acima da média, criando um ambiente favorável para categorias diretamente influenciadas pelo calor.

Nesse contexto, o planejamento de sortimento, a comunicação no ponto de venda e a visibilidade na gôndola tornam-se fatores estratégicos para capturar oportunidades ao longo da estação.

Vendas no verão no varejo alimentar e a relação com a temperatura

Nosso estudo, com base na análise do verão de 2024 e 2025, identificou uma correlação consistente entre a variação da temperatura média e o volume vendido de determinados itens. A cesta de verão apresentou desempenho superior quando comparada a outros períodos do ano.

Na comparação entre o verão de 2025 e o período acumulado de 12 meses entre janeiro e dezembro de 2024, as vendas avançaram:

• +18,3% em valor

• +16,3% em unidades

Já na comparação entre os verões de 2024 e 2025, o crescimento foi de:

• +7,5% em valor

• +4,4% em unidades

Esses resultados reforçam como o clima influencia diretamente o comportamento de compra no varejo alimentar, e você também pode observá-los na matéria da Super Varejo.

Categorias que impulsionam as vendas no verão no varejo alimentar

Durante o verão de 2025, algumas categorias se destacaram como principais vetores de crescimento da cesta sazonal, refletindo a busca do consumidor por refrescância, hidratação e leveza:

• Fruta in natura

• Água

• Refrigerante

• Iogurte

Esses grupos concentraram maior participação no carrinho, ampliando sua relevância no período mais quente do ano.

O peso das vendas no verão no varejo alimentar ao longo do ano

Em média, a cesta de verão representa 17,7% das vendas do varejo alimentar ao longo do ano. Esse peso se intensifica durante os meses mais quentes:

• 19,4% no verão de 2024

• 19,8% no verão de 2025

Com as mudanças climáticas, esse comportamento vem se estendendo para além do verão. Mesmo em estações tradicionalmente mais frias, o peso da cesta permaneceu acima da média histórica, com 18% no outono e no inverno de 2024, o que indicou uma ampliação estrutural do consumo associado ao calor.

Comunicação na gôndola amplia oportunidades no verão

Além do sortimento, a comunicação no ponto de venda é um fator decisivo para potencializar resultados no período. Destaque visual, organização da gôndola e sinalização clara ajudam a capturar a atenção do consumidor em momentos de compra mais imediatos e sensíveis ao clima.

Categorias associadas ao verão, quando bem posicionadas, tendem a apresentar melhor giro e maior participação no faturamento.

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